Toplum Destekli Tarım

Tükettiğimiz besinlerin temiz ve sağlıklı olması, üretilirken doğaya zarar vermemesi ve üretenlere adil bir geri dönüşüm sağlaması düşüncesi ile geliştirdiğimiz Marmariç Toplum Destekli Tarım Projesi (TDT) 5 haftalık deneme dağıtımından sonra 10 Aralık 2010 tarihinden itibaren resmen başlamış bulunmaktadır. İzmir’in Bayındır ilçesine bağlı Dernekli köyünün bir mahallesi olan Marmariç’te 8 yıldır sürdürmekte olduğumuz sürdürülebilir bir yerleşim kurma çalışmalarının bir parçası olarak başlayan Toplum Destekli Tarım (TDT) projesi, Cansu organik süt çiftliğinin ortaklığı ve koordinasyonunda yürümektedir.

Batıda uzun zamandır Community Supported Agriculture (CSA) adı altında yürütülen bu sistem, temelde üretici ve tüketicinin aracısız bir ortamda birbirini desteklediği bir üretim ve tüketim yöntemidir. Üretilen ürünler organik tarım usullerine göre sertifikalandırılmakla birlikte, esas olan mevzuatsal zorunlulukların ötesinde üretilen ürünün, toprağın ve üreticinin sürdürülebilir bir yapı içerisinde korunmasıdır. Tüketicinin organik sertifikalı ürün tüketse dahi, kullandığı gıdaya karşı yaşadığı yabacılaşması, kimin tarafından üretildiğini bilmemesi, hatta işlenmiş ürünlerin nasıl üretildiğine hâkim olmaması, Toplum Destekli Tarım sistemi içinde çözüm bulunmaya çalışılan diğer sorunlardır.

Fotoğraflar @ Uluç Keçik

Projemiz temelde çok uzun zamandır organik tarımla uğraşan üretici Vehbi Ersöz ve ailesinin ürettiği sertifikalandırılmış organik sebze ve yeşilliklerin haftalık olarak bir kutu ile sizlere ulaştırılması üzerine kuruludur. Bu kutuya bir miktar da bizlerin ve Bayındır bölgesindeki üretici dostlarımızın ürettiği ürünler de dâhil edilmektedir. Bu kutumuz sabit bir fiyatlandırma ile o dönem için Vehbi Ersöz’ün ve bizim bahçemizden temin edebildiğimiz ürünlerden oluşmaktadır. Tabii ki ürünler tamamı ile sezonluk ürünlerden oluşmaktadır. Kutumuz yaklaşık olarak 11-12 kg ağırlığında olacak şekilde sebze ve meyveden oluşturulmaya çalışılmaktadır. Ürünleri olabildiğince bir mutfakta haftalık olarak pişirilebilecek ve hazırlanabilecek gıdalara göre düzenleyip, üst üste aynı ürünleri göndermemeye çalışıyoruz.

Proje dâhilinde aynı zamanda da bu sabit fiyatlandırılmış haftalık sebze kutusunun yanında bakliyat, kuru ürünler, pekmez gibi işlenmiş ürünleri de üretip ya da ürettirip satışa sunuyoruz. Bu ürünlerin yerel tohumlar kullanılarak üretilen hammaddelerden yapılmış olması ve üretim şekillerinin geleneksel olması dikkat ettiğimiz bir konu.

Detaylı bilgi ve iletişim için Mete Hacaloğlu (mhacaloglu@e-kolay.net) ve Pelin Beyazıt (beyazitpelin@gmail.com) ile temasa geçebilirsiniz.